Zumo er det spanske ord for juice og er en helt ny humlesort, der kommer tættere på friskpresset citrusjuice end nogen humle før. Det grønne guld blev avlet af humlebønderne på Segal Ranch i Yakima-dalen og ramte som en bombe. Håndværksbryggerier over hele verden har sultent kastet sig over den nye sort og straks fremtryllet de lækreste ølkreationer fra den. Den unge humle er kendetegnet ved deres intense citrusaroma og leverer noter af lime, appelsin, citron og alle mulige andre syrlige, friske citrusfrugter.
Blandt de første til at udnytte Zumo var Stone Brewing. Holdet fra Californien har en god fornemmelse for tidsånden og en evne til enorme IPA’er. Zumology er deres forsøg på at udvinde de mest subtile smagsnuancer fra humle. Bryggermestrene lykkedes med et smart træk: Ved smart at bruge en anden type humle var de i stand til at intensivere Zumo-aromaen. Resultatet er en kraftfuld India Pale Ale med 7,5% alkoholindhold, imponerende 35 bitre enheder og en fantastisk citruskarakter.
Zumology flyder ind i glasset i et varmt honningguld. Duften og smagen er en fængslende sammensætning af solmoden appelsin, pink grapefrugt, eksotisk citrongræs og krydret fyrreharpiks. Vidunderligt humlet, vidunderligt frisk og maksimalt citrusagtigt!
Stone Brewing
