Knoblach-bryggeriet i Schammelsdorf er kendt i Franken ikke kun for sine fremragende øl, men også for Schammelsdorf Beer Days. Det er her det traditionelle bryggeri serverer sin lækre øl år efter år. Der er blevet brygget øl på Knoblach siden 1880, og bryggeriet og restauranten er stadig i familiens hænder i dag. Klassikere som deres Stammberg Bock brygges her i nøje overensstemmelse med den bayerske renhedslov og med regionale ingredienser. Den lette øl har et stærkt alkoholindhold på 7,2% og imponerer med sin elegante stil.
Stammberg Bock flyder ind i glasset i en klar guldtone og danner et hoved af skum. Det hvide skum udstråler en afbalanceret blanding af malt og humle. På næsen møder friskbagt brød og blød karamel nyslået græs og et strejf af citrusskal. Når den drikkes, fryder den lette bock med en sprød, ren krop og en moderat sødme. Øllen har en fyldig krop og præsenterer i starten en flot maltpalet. Fløjlsagtig karamel og en lækker honningnote rammer tungen, før humlen ankommer med græs- og urtearomaer. Smagen af frisk appelsinskal og abrikos slutter sig til. Stammberg Bock er et velafbalanceret mesterværk af humlet og maltet kvalitet. Den fryder helt til finishen og har en humlet finish, der fremkalder associationer af hvid peber.
Det lykkedes!
Brauerei Knoblach
