En populær ret hos Knoblach er deres kylling. Når du træder ind i bryggeriets restaurant, dufter den fristende duft af stegt fjerkræ ind i din næse. Fuglen tilberedes i ovnen og ankommer med sprødt, gyldenbrunt skind og skøn krydderi. Kyllingen smager særligt godt til de hjemmelavede stegte kartofler. De sprødstegte knolde er tilberedt i klaret smør og raffineret med løg, kommen og en håndfuld persille. Pommes frites smager dog også ret godt med.
Den perfekte øl til et måltid med kylling er Helle, som familien Knoblach selv brygger. Blandt ølspecialiteterne fra deres bryggeri er den frankiske klassiker en absolut publikumsfavorit. Det skyldes på den ene side, at lyset er en harmonisk akkompagnement til alle slags retter og på den anden side dets velafrundede, sart afbalancerede smag.
Lyset præsenteres i et krystalklart mørkt guld i glasset og er kronet med en betydelig mængde blandet porøst skum. Duftprøven giver dig lyst til at drikke med en potpourri af karamel, modent korn, nyslået græs og subtil citrusfrugt. Smagen følger på hælene og bringer græs- og blomsterhumle, blød malt, cremet blomsterhonning, citronskal og en mild bitterhed til tungen. Tilføj en kylling og nydelsen er fuldendt!
Brauerei Knoblach
