Safir er en af de mest værdifulde ædelstene på jorden. Det er en blå korund, der består af aluminiumoxid. Stenene kan komme i forskellige farver og skinne i et spektrum fra sart røggrå til dyb indigo. Sidstnævnte er den mest berømte, eftertragtede og værdifulde farve. Safirer har været brugt som ædelsten i tusinder af år og har en lang historie. I oldtiden blev de sagt at have mystisk kraft og blev betragtet som en beskyttende sten for bæreren. I dag er safirer stadig et populært valg til forlovelses- og vielsesringe og andre smykker. Overraskende nok har safir også erobret håndværksølindustrien i nogen tid nu.
Ølscenens stjerne er ikke en ædelsten, men en humlesort fra Tyskland. Saphirs aroma indeholder elementer af enebær, citrongræs, bergamot, jordbær og sort te, som den kombinerer med en mild bitterhed.
Et højdepunkt, der kredser om denne særlige humlesort, er Veldensteiner Saphir-Bock. Øllen er blevet tildelt forskellige prestigefyldte priser i internationale konkurrencer og scorer med sin mørke farve og kraftfulde karakter. Doppelbock har en silkeagtig mundfornemmelse og omslutter ganen med en fyldig potpourri af karamel, honning, vanilje, ristet malt og den blomster-frugtagtige aroma af safirhumle.
Veldensteiner
