I nogen tid har det været populært at bygge videre på gamle traditioner og genoplive tidligere århundreders håndværk. Denne praksis strækker sig til alle områder af håndværksaktiviteter: folk strikker og hækler, laver tæpper og makrame, prøv at lave blonder, bager surdejsbrød, croissanter og strudels, farver silke og andre stoffer med naturlige materialer, væver kurve og laver kunstfærdige frisurer, du laver snaps af rognebær eller lav marmelade af dem, skærer du igen og laver din egen kaffekop. Gamle ting er også tilbage på mode i ølscenen Flere og flere unge håndværksbryggerier vender tilbage til rødderne af deres håndværk og udgiver friske fortolkninger af gamle klassikere sammen med nutidige kreationer. De veletablerede bryggerier er glade, fordi de bare skal blive ved med at gøre det, de har gjort i århundreder.
Et af disse bryggerier er for eksempel Schinner fra Bayreuth. Bryggeriet ser tilbage på mere end 150 års historie og brygger øl, der er baseret på erfaringer og ekspertise fra denne imponerende periode. Et bryggeri, der har eksisteret næsten fra begyndelsen, er deres originale materiale. Den lyse fyldige øl i lys gylden gul er en traditionel let øl og kombinerer mild humle med fint ristet malt. Schinner’s Urstoff er vidunderligt afbalanceret og scorer point med sit smukke krydderi og drikkelige karakter.
Schinner
