Hvedeøl

Weizen er en af de få øl, man af og til kan nyde før klokken fire, selv i det konservative Bayern. Normalt gælder reglen "ingen øl før fire", og folk holder sig i vid udstrækning til den af respekt for tradition og skikke. En undtagelse er hvedeøl, som du også kan drikke om morgenen som en kulinarisk del af en helt speciel morgenmad. En solid hvid pølsemorgenmad med kringler, smør, sød sennep og friskhakket persille kræver simpelthen hvede. Den cremede smag og frugtagtige sødme harmonerer vidunderligt med smagen af morgenmaden, mens den syrlige friskhed af øllet perfekt balancerer den fede pølse.

Hveden er selvfølgelig også lækker uden pølse. For eksempel drikker vi gerne Stettfelder Weisse fra Adler-Bräu. Deres overgærede hvedeøl har et acceptabelt alkoholindhold på 5,4% den første halvdel af dagen og leverer alt, hvad man kan forvente af en hvedeøl.

Den fine dråbe flyder ind i glasset i et kornet guld belagt med gærslør og glitrer kobberrødt i det rette lys. En tæt-poret skumkrone fuldender det fristende look. En buket friskbagt brød, krydret gær, banan, pære, hø og nelliker går som en rød tråd gennem ølnydelsen og dominerer duft og smag. Den vidunderligt cremede, fløjlsbløde konsistens kroner drikkeglæden.