Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølstil: Mørk Lager
Efter vores mening er pilsner en fuldstændig undervurderet ølstil. Midt i humlefyldte håndværksøl, aromatiske nyheder og skøre specialiteter, kan den ydmyge pilsner nogle gange falde i baggrunden, men vi råder dig til: Gå ikke glip af denne delikatesse! Klassikeren skinner med stor harmoni, en afbalanceret balance mellem humle og malt og en drikkelig fyldig smag, der er uden sidestykke.
En særlig fin variant er Dark Lager fra Josef Langwiesers Edelbierschmiede. Dark Beauty har et behageligt alkoholindhold på 5,2% og flyder ind i glasset i den mørkeste nuance af mahogni. En elfenbensfarvet krone af tæt-poret skum pryder den natsorte øl og dufter fristende af karamel, rosiner, frisk-fra-ovnen rugbrød og syltet appelsinmarmelade. Smagsprofilen følger duftens første indtryk og er sammensat af mørkristet malt, kaffebønner, cremet toffee og tørret frugt. Et strejf af lakrids, en dejlig humlekrydderi og den ristede bitterhed fra ristet malt runder det aromatiske spil glimrende af.
Den mørke skønhed fra Josefs kreative sind passer perfekt til rødt kød. Vi kan godt lide at nyde oksecarpaccio med det. Det rå, tynde skive kød serveres med et godt skvæt olivenolie, groft revet Grana Padano, små rucolablade, ristede pistacienødder og et par omgange sort peber. Et strejf af trøffelolie giver retten det ekstra noget.
Josef Langwieser`s Edelbierschmiede
