polissia

Ølstil: Honigbock

Polissia, eller Polesia på tysk, er et stort område, der strækker sig over flere lande. I den ukrainske del afveksler tætte skove, sumpe og søer. Utallige dyre- og plantearter er hjemme i Polissia, det samme gælder Marina og Boris fra Liberty Brewing bryggeriet. På grund af begivenhederne i de sidste to år måtte de to flygte med deres familie. Siden da har Rozdobudkos boet og brygget i Schwabsoien. De er faldet godt til, men længslen efter deres hjemland er deres konstante følgesvend.

Til samarbejdet med Munich Brew Mafia kom parret med et helt særligt bryg: Polissia er ikke kun opkaldt efter deres hjem, Honigbock er også beregnet til at afspejle regionens duft.

Skovene og engene i Polesia byder på en rig buffet til bier, der producerer lækker honning. Honigbock repræsenterer denne regionale specialitet og bringer cremede honningnoter ind i glasset. For at afbalancere honningens kraftfulde sødme blev der placeret stærke urtenoter: de skaber balance og giver samtidig skovkomponenten. Honigbock er en fyldig, velsmagende øl, der slukker Marina og Boris’ hjemve og tager os med ind i deres verden i et par øjeblikke.

Vi løfter vores briller til fred og håber, at den snart vil finde vej til Ukraine.