Det private bryggeri Eschenbacher er beliggende i det livlige centrum af frankisk brygning og har bidraget til det mangfoldige øllandskab i sit hjemland i otte generationer. Udvalget af bryggeriet fra Eltmann er jordnært og roligt. Håndlavede klassikere fra Franken og Bayern pryder hylderne. En af de mest populære øl fra Eschenbachs bryggermester er Edel-Märzen, en traditionel drik, der er brygget efter en opskrift, der er gået i arv fra generation til generation.
Den ædle dråbe flyder ind i glasset i en glitrende kobber-fawn-brun og er kronet med en bomuldsblød, tætporet hætte af elfenbensfarvet skum. Det vellykkede look afrundes af en fristende duft: let ristet korn, karamel og rosiner fanger spidsen af din næse og frister dig til at tage den første slurk. Den oprindelige smag er forsigtigt kulsyreholdig og bringer en harmoni af malt og modne æbler til tungen. Efterhånden tilsættes delikat smeltende karamel, jordiske urter og ristede nødder. En kantet bitterhed giver brygget karakter og balancerer sødmen harmonisk.
På grund af sin velafrundede, velsmagende aroma passer Edel-Märzen godt til en lang række forskellige retter. Vi serverer det gerne til grillet mad. En saftig grillet kyllingefilet med rosmarinkartofler og en appelsin- og fennikelsalat smager skønt til. Hvis du foretrækker noget lidt mere hjerteligt, kan du også nyde mørkt kød til.
Eschenbacher
