gose

Hos Barbarossa I Am er hver øl dedikeret til en person eller gruppe af mennesker. Imperial Stout har tilnavnet "Kongen" og ærer denne verdens retfærdige, kloge og indflydelsesrige herskere med mørk nydelse. Portneren er en hyldest til de hårdtarbejdende arbejdere, der slider i jordens havne, så vi har tøj, mad, elektronik og råvarer til vores rådighed.

The Gose hædrer den professionelle gruppe af bødkere, som spiller en nøglerolle i alkoholholdige drikkevarers historie. Coopers er mennesker, der forvandler individuelle træstave til fartøjer ved hjælp af tøndebøjler. Vin, spiritus og øl gennemgår fadmodning som en del af deres produktion - især før i tiden, hvor rustfri ståltanke ikke fandtes - så fadfremstilling var et respekteret håndværk. Selvom efterspørgslen er faldet markant i dag, er der stadig mennesker, der praktiserer kooperativ og holder traditionen i live.

Ølhylden til disse utrættelige bødker flyder ind i glasset i en delikat grumset citrongul og overrasker med et kraftigt alkoholindhold på 6,5 %. I modsætning til en traditionel Gose indeholder øllet hverken koriander eller salt. I stedet blev der tilsat ristet egetræsflis til den sure øl. Barbarossas fortolkning er mindre syrlig end originalen, men skinner med vidunderlige vanilje og træagtige noter samt en fløjlsblød maltbase.