Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Bryggerne på det belgiske Van Honsebrouck bryggeri valgte en helt særlig frugt til deres Kriek Lambic. Kriek er traditionelt lavet med kirsebær, ligesom St. Louis Kriek Lambic. Men til deres rubinrøde bryg brugte holdet ikke bare kirsebær, men snarere de fine frugter af sorten Oblacinska.
Denne art kommer oprindeligt fra Serbien og er en af de surkirsebær. Når de er modne, har frugterne en bordeauxrød farve og en vidunderlig smag, der skaber balance mellem solrig sødme og sprød syre. Stenfrugten bruges til fremstilling af juice, marmelade, likører og andre delikatesser.
Kirsebæret gør sit bedste for øllet: det giver drinken sin vidunderlige dybe røde farve og skummets sarte lyserøde nuance, og det giver også en skøn duft og en endnu bedre smag. Inden kirsebærene gik i kedlen, blev de gennemblødt i den fineste Gueuze i seks måneder. Denne proces uddybede deres egen smag og berigede den med den fra det sure øl. St. Louis Kriek Lambic fanger kvintessensen af kirsebær og bringer det ind i dit glas. Den saftige sødme af modne frugter møder deres forfriskende syre i ganen - en uovertruffen kombination!
Van Honsebrouck
