Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Som et af de få autentiske trappistklostre i verden får bryggeriet Westmalle lov til at bære trappistseglet, hvilket bekræfter, at munkene stadig er ansvarlige for deres vidunderlige øl den dag i dag. Trappistsamfundets strenge retningslinjer foreskriver, at øllet skal brygges i klostret eller de nærmeste omgivelser. Derudover skal enten munkene selv stå bag kedlerne eller i det mindste overvåge brygningsprocessen. Bryggeriet kan kun spille anden violin: Normal klosterdrift med bøn, fordybelse og gudstjeneste skal have topprioritet. Derudover må bryggeriet ikke give overskud. Alle indtægter går til klosterets daglige behov, vedligeholdelse af klosteret og sociale formål. En del af overskuddet vil blive doneret.
The Abbey of Our Lad of the Holy Heart of Westmalle sætter kryds ved alle disse kasser og har brygget øl siden begyndelsen af det 19. århundrede. En af hendes mest populære bryg er hendes drikkelige Trappist Dubbel.
Skabelsen var oprindeligt en mørk trappistøl, som munkene drak hver dag. Det var først i 1926, at det blev en dobbelt ved blot at fordoble råvarerne i opskriften. Resultatet blev en stærk, fyldig øl med karamel, malt og moden banan i smagen og en kompleks, rig karakter. En anden gæring i flasken uddyber aromaen og gør Westmalles Trappist Dubbel til en sand fornøjelse.
Westmalle
