Karmeliet Tripel fra det belgiske bryggeri Bosteels blev brygget for første gang i 1996. Men ifølge legenden var dette ikke første gang. Ifølge bryggeriet blev Karmeliet Tripel ’96 brygget efter en gammel opskrift, der har eksisteret i mere end 300 år. Vi ved ikke, om det er rigtigt, men vi kan med sikkerhed sige, at tripelen smager usædvanligt godt. Og det er det, der i sidste ende betyder noget.
En særlig specialitet for belgiske bryggerier er de gærstammer, der bruges til øllet. Der er utallige usædvanlige gærarter, der er gået i arv fra brygger til brygger i generationer og giver øllene deres helt egen karakter. Bosteels har også en række af bryggeriets egne husgær, som også blev brugt til denne øl.
Karmeliet Tripel flyder ind i glasset i en næsten klar, gylden bronzetone og danner et massivt hoved af skum. Når den udsættes for lys, viser øllen vidunderlige lysrefleksioner i gult og guld. En i starten meget frugtig aroma stiger fra det tætte, hvide skum. Moden banan møder et krydret strejf af vanilje i næsen, og en stærk aroma af ristede nødder komplementerer den udsøgte blanding. Den første smag præsenterer en vidunderlig blød, rund øl, der imponerer med stor cremethed og komplekse aromaer. Vanilje møder syrlige citrusfrugter på ganen, bananen danner en blød, sød base og en lille nød fuldender aromaerne.
Speciel og meget velsmagende!
Bosteels
