Det belgiske bryggeri Corsendonk fra Oud-Turnhout udgiver sit fine juleøl hvert år lige i tide til advent. For at forsøde den ubehagelige vintertid for deres venner, brygger belgierne en fyldig, stærk øl, der er fuld af julesmag og krydderier. Den mørke Belgian Strong Ale fås i den traditionelle 0,33l flaske og i den festlige variation i 0,75l flasker, som lukkes med en ægte prop. Ferieversionen er en elegant gave og det perfekte alternativ til champagne juleaften.
Christmas Ale fra Corsendonk flyder ind i glasset i en dyb brun karameltone og viser rubinrøde refleksioner, når lyset rammer den. En vinterlig potpourri af forskellige dufte rejser sig fra det fine, hasselnøddebrune skum: I næsen kombineres tørrede figner, krydret rom, nelliker, kanel, frugtige blommer og lækker sherry til en fristende blanding. Den indledende smag afslører en voluminøs øl med 8,5% alkoholindhold, som varmer fra ganen helt ned til maven. De festlige aromaer af romsyltede rosiner, smeltet chokolade i munden, karamelliserede valnødder og smøragtig toffee præsenterer sig på tungen. Et strejf af sort peber tilføjer en fin ild til den vinterlige sammensætning, et strejf af citrus giver øllet en skøn lethed og vækker associationer til hjemmelavet stollen med lækker citronskal.
Denne udsøgte juleøl er den perfekte tilføjelse til festbordet og smager også fremragende til hjemmebagte småkager.
Sådan kan vinteren komme!
Corsendonk
