thai thai

Thai Thai er en øl, der skal minde os om Ødipus-bryggeriets vilde begyndelse: Da de fire drenge kogte deres første bryg, havde de endnu ikke et bryggesystem med smarte kobberkedler til rådighed. De bryggede i de trange fire vægge i deres lejlighed og brugte gryder og pander til at føre deres ideer ud i livet. Og holdet var alt andet end konventionelt, når det kom til ingredienserne. For at teste deres grænser og skabe fænomenale smagsoplevelser var de fire drenge ikke bange for at bruge usædvanlige råvarer. De strejfede rundt i de overdådigt fyldte boder på Amsterdam-markedet på jagt efter intense smagsoplevelser og innovative ingredienser og bragte skøre ting hjem at brygge øl med.

I dag er hele processen lidt mere civiliseret og organiseret, men de fire har stadig et ønske om utraditionelle råvarer. Som en hyldest til gamle tider og et bevis på deres kærlighed til at eksperimentere, som stadig eksisterer i dag, fandt vennerne på Thai Thai: The Spicy Tripel er sprængfyldt med spændende ingredienser og minder aromatisk om en hjemmelavet ret fra et lille gadekøkken i Bangkok .

Udover den belgiske klostergær og den håndplukkede humle er smagen leveret af krydret koriander, hot chili, citrongræs med ægte kick, saftige appelsiner og den aromatiske galangal.