Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
I modsætning til de fleste andre repræsentanter for White Label-serien fra 2019, er nummer 2 ikke modnet på whiskyfade. Efter færdiggørelsen hældes den mørke ale på portvinstønder.
Egetønder, der tidligere indeholdt Tawny Port, bruges til at forfine øllet. Der er både rubinrød portvin og en variant, der minder om kastanje i farven. Tawny er den kastanjebrune type, som i modsætning til den røde portvin ikke lagres på de sædvanlige storformatfade, men på små egetræsfade. De mindre fade sikrer en endnu mere smagfuld vin. Hvis fadene konverteres til øllagring, får øllet tilsvarende stærke aromaer fra egetræet under modningsprocessen. Den ekstra opbevaring gør også øllet mere afbalanceret og fyldigt.
Emelisses White Label Dark Ale Tawny Port Barrel Aged flyder ind i glasset i farven som efterårskastanjer og er let uklar. Et delikat lag af finporet, beige skum kroner øllet og udstråler en vidunderlig duft af tør rødvin, ristet malt, engelsk toffee og røde bær. Den første smag afslører en cremet, fyldig krop med et utal af forskellige smagsnuancer. En kompleks aromastruktur af karamel, mørkbagt surdejsbrød, rom-gennemblødte rosiner, brunt stensukker, tørrede bær, lakrids, tung rødvin og delikat smeltende chokolade opbygges på tungen. En frisk syre og en stærk alkoholnote ledsager det intense spil af aromaer.
En fejring af mørke smage!
emelisse
