granitbock eis

Kontrasten mellem ild og is er et fænomen, der har fascineret menneskeheden i tusinder af år. Når vi sidder foran en brølende pejs eller lejrbål, kan vi næsten ikke fjerne øjnene fra de dansende flammer og bliver bogstaveligt talt hypnotiseret af deres fængslende udseende. Den tørre varme varmer os helt ind til knoglerne, men vi kan stadig mærke den fare, som ild til enhver tid kan udgøre. Og is har også en magisk attraktion for os: Så snart vandpytter, søer og damme er frosset til, begiver de første sig ud på deres spejlglatte overflade. Vi glider glade over isoverflader, bryder tynde lag med en vidunderlig klirrende lyd og kan ikke holde hænderne fra de storslåede istapper.

Granitbock EIS fra Hofstetten er en magisk kombination af kulde og varme. Grundlaget for Eisbock er Granitbock , en meget speciel stærk øl. Den populære klassiker er brygget i det historiske bryghus fra 1929. Dens særlige egenskab ligger i de varme granitsten, der dyppes i øllet efter brygningsprocessen og karamelliserer det sukker, de indeholder. Den fine vin opbevares derefter i seks måneder. For at forvandle denne kulinariske fornøjelse til en Eisbock, udsætter bryggerne den for en kold behandling. Ved ekstremt lave temperaturer fryser vandet i øllet og skummes af. Tilbage er den rige essens, som smager af cremet karamel, ristet malt, salvie, rosmarin og mynte.