Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølstil: Altbier
Altbier er en ølspecialitet, der kommer fra Westfalen. Topgæret øl nydes i Düsseldorf, Münster og alle steder derimellem, selvom der er små, lokale forskelle. Traditionelt har Altbier en mørk farve, der kommer fra malten, der er ovnet over bøgetræ. I princippet var de fleste øl mørke, fordi der ikke var mulighed for at malte kornet på anden måde. Den rige mahognifarve er blevet bibeholdt i Altbier, og der bruges forskellige ristede malte til farvning. Altbiers karakter kan overordnet beskrives som maltet og fyldig.
Et populært eksempel på denne kategori er Gatz Altbier. Krefeld-bryggeriet Gatzweiler har givet delikatessen sit navn og står for den fine opskrift, selvom andre bryggerier nu producerer deres specialitet.
Alt fra Krefeld præsenterer sig i et rubinrødt, glitrende kastanjebrunt glas og er dekoreret med en luftig krone af grovporet, elfenbensfarvet skum. En krydsning mellem ovnfrisk brød, ristede kerner, farin og velduftende hø fylder luften og indbyder til at smage det. Den indledende smag omslutter ganen med mild sødme og et overflødighedshorn af maltnoter. Kraftig rugbrød, karamel og stærke ristede aromaer danner en stabil base. Gen Finish får selskab af lidt humle og bidrager med urtetoner og en bitter finish.
Carlsberg
