Berliner Weisse er en kontroversiel ølstil. Nogle elsker ham, andre hader ham. Det skyldes nok primært, at man i Berlin næsten ikke kan få serveret hvidvin, som ikke er blevet forfalsket med sukkersød, farverig sirup. Oprindeligt blev Berliner Weisse drukket almindeligt og uden tilsætningsstoffer; det var først i 1920’erne, at tilsætning af sirup blev en vogue. Mange ølkendere og -elskere ser ikke siruppen som en berigelse og er derfor temmelig kritiske over for Berliner Weisse. Espiga har fundet på noget helt særligt for at deeskalere denne konflikt: En Berliner Weisse med fersken! Farvel sirup, nu kommer fersken!
Berliner Weisse Peach fra Espiga er et glimrende eksempel på Berliner Weisse: let i kroppen, forfriskende syrlig og vidunderligt syrlig. For smart at absorbere syren og ikke skulle ty til sirup, brugte Espiga friskhøstede ferskner til brygningsprocessen, hvilket gav deres øl en fyldig frugtagtig note. Den solgule øl med en let uklarhed dufter vidunderligt frugtagtig som fersken, kvæde og mandarin, så snart du hælder den på. Smagen afspejler ikke direkte duftens sødme, men et elegant samspil mellem frugtsødme og syrlighed rammer tungen. Ferskenen kombineres med den friske smag af citrusfrugter og ender i en frugtig-tør finish.
Denne Berliner Weisse er et lysende eksempel på ølstilen i sin originale form, ferskenen en hyldest til den moderne fortolkning.
Det lykkedes!
Espiga
