Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Ølstil: NEIPA
Læser man etiketterne på nuværende håndværksøl igennem, vil man i stigende grad støde på humlesorter, der har tilnavnet Cryo. Denne tilføjelse refererer til en speciel procesteknik, der bruges til at behandle det grønne guld. Anlægget køles ned til ekstremt lave temperaturer ved hjælp af flydende nitrogen. I denne proces udvindes lupulinen, som er ansvarlig for smagen i øl, og presses derefter til kraftige humlepiller. Dette slutprodukt er væsentligt mere intenst end dets traditionelle modstykker og har derfor samme effekt på duften af et bryg i mindre mængder.
Hvis du vil overbevise dig selv om kraften i kryogenisk behandlet humle, kan du smage Castellós No Justice. Den lækre New England IPA fra Spanien er lavet med humlesorterne Amarillo og Citra i Cryo-versionen og bringer en saftig symfoni af grønne skærme, citrusskal og moden vingårdsfersken i glasset.
Kreationen fra Castelló Beer Factory præsenterer sig i en stærk, uklar okkergul med en finporet, hvid skumkrone. En klar humleblomst stiger til næsen og lover humlehygge. Den oprindelige smag leverer tilsvarende: noter af friskhøstede humlekogler møder solrig appelsinskal, fyrreharpiks, fersken og syrlig citrusfrugt på ganen. En sprød, men ikke for stærk bitterhed kombinerer aromaerne til en drikkelig harmoni med bid og vanedannende potentiale.
Castelló Beer Factory
