howling at the moon

Månen er et fascinerende element på nattehimlen. Dens cyklus påvirker vores oceaner, og mange levende væsener føler også deres eget humør påvirket af månens faser. Næppe noget er så storslået som en cirkulær, skinnende måne på den mørke himmelhvælving; det er ikke for ingenting, at der er talrige legender og legender omkring fuldmånen. Vi er så tiltrukket af det, at vi nogle gange gerne vil være med til at hyle af hunde og ulve om natten, når månen er særlig smuk.

Den perfekte øl til sådanne lejligheder kommer fra Folkingebrew: Det hollandske bryggeri slog sig sammen med deres kolleger fra White Dog Brew fra Dordrecht, også i Holland, og skabte Howling at the Moon i et samarbejde. Den dobbelte koldhumlede New England Double IPA bringer et anstændigt alkoholindhold på 8,5 % i glasset og er fyldt til randen med de skønne aromaer af humlesorterne HBC630, Citra og Vic Secret. Mens en håndfuld malt- og havreflager sikrer en silkeblød tekstur, giver en helt speciel gær øllet prikken over i'et: London Fog er en gærstamme, der tilfører drikken. Fermentering skaber en fin sødme og får både malt- og humletonerne vidunderligt frem.