Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
Skyer er noget, som de fleste af os ikke nødvendigvis har brug for. Vi foretrækker det meget, når solen skinner fra en klar himmel, og du kan gå udenfor uden først at scanne himmelhvælvingen for potentielle regnskyer. Når det kommer til øl, er tingene helt anderledes: uklarhed tolereres ikke kun, det er nogle gange endda ønsket.
En klassiker med en vidunderlig uklar krop er Weizen : den ekstra portion gær, som giver hvedeøllet sit fine krydderi, løber gennem det gyldne øl som et delikat slør. Håndværksølindustrien har selvfølgelig hoppet med på denne vogn og gjort rig uklarhed også moderne for andre ølstile. Et godt eksempel er New England India Pale Ale, også kaldet Hazy IPA. Denne ølstil ligner nogle gange friskpresset appelsinjuice i glasset og er alt andet end krystalklar.
Eksemplet fra Les Intenables er ingen undtagelse: Alsace-fortolkningen af den amerikanske stil er fyldt til randen med ædel humle og præsenterer sig selv i en tæt grumset gylden tone. Double Dry Hopped NEIPA skjuler et alkoholindhold på 6,1 % og en saftig frugtighed i dens naturligt uklare dybder. En intens humlearoma leverer komplementære noter af friskplukkede grønne kogler og krydret fyrreharpiks.
Les Intenables
