Rug er et korn, der kan bruges til at lave mange ting. Kornet giver rundstykker, brød, pumpernikkel og andre kager en delikat smag og en tæt poret krumme. Rugen bruges også til at lave spiritus. Kornet bruges også som foder til husdyr og kan også bruges til at lave øl.
Det estiske bryggeri Anderson’s har et bryg i sit sortiment, hvis maltindhold består af halvovnet rug. Kornet danner en særlig cremet, fløjlsagtig og skridsikker tekstur, og det bidrager også med robuste noter og en dejlig ristet aroma. Rugen er dog ikke det eneste særlige kendetegn ved denne bryg: Efter at brygningsprocessen er afsluttet, modnes øllet i træfade i flere måneder. Egetræet har tidligere lagret Wild Turkey bourbon og har en bred vifte af aromaer, der overføres til øllet efterhånden som det modnes.
Kreationen hedder Seven Seas of Rye Wild Turkey BA og bringer, udover et væld af eksplosive smagsvarianter, et imponerende alkoholindhold på 13,5 % i glasset. Den skinnende rubinrøde øl i mørk mahogni dufter og smager af ristet rugbrød, vanilje, krydret træ, delikat smeltende chokolade og et strejf af lakrids. En anstændig bourbonnote runder udtrykkeligt ølnydelsen af.
Anderson´s
