marlene

Marlene er stamfader til alle Berliner Weisses – i hvert fald smagsmæssigt og når det kommer til Schneeeule-bryggeriets sofistikerede sortiment. Bryggermester Ulrike Genz har lagt mange kræfter i at puste nyt liv i Berlin-klassikeren. Gennem omhyggeligt, detaljeret arbejde samlede hun resterende flasker med gamle eksempler på ølstilen og udtog gærene fra dem. Bragt til nyt liv, tjente de hævdvundne gær som grundlaget for Ulrikes helt egen Original Berliner Weisse.

Resultatet er øl, der minder om Berliner Weisses storhedstid. Og dermed mener vi ikke epoken, hvor øl blev drukket blandet med sirup, men tiden før, hvor den sprøde surøl stadig blev værdsat for sin usædvanlige karakter. For at give øllet et værdigt navn, valgte Ulrike titlen på et berlinsk ikon: Marlene Dietrich. Det er værd at vide, at Schneeeule-bryggeriets sortiment omfatter både Marlene og Dietrich. Marlene er Berliner Weisse, der annonceres her i sin rene form, mens Dietrich er den modnede version af Marlene, som modnes til sin aromatiske pragt i løbet af et år.

Marlene præsenterer sig selv i en bleggul kappe og bærer en flygtig krone af delikat hvidt skum på hovedet. En fin duft af yoghurt, grønt æble og god frugteddike stiger til næsen og kombineres med et strejf af dild og subtile citrusnoter for at skabe en forførende sammensætning. Den indledende smag følger det første indtryk og imponerer med skøn syre, citrusfrisk frugtighed og champagneagtig perlage.

Åh, Marlene!