Indtast din e-mailadresse her for at få besked én gang, så snart varen er tilgængelig igen.
I forbindelse med himlen plejer vi ikke at blive særlig ophidsede, når det er overskyet. Vi vil meget hellere have en skyfri himmel i azurblåt med skarpt solskin. Når det kommer til øl, er tingene helt anderledes: Hazy er på mode, og især i håndværksøl-sammenhæng er der næppe nogen øl, der er krystalklare og geniale. Tidligere blev hvert eneste lille uklare stof omhyggeligt fjernet ved hjælp af filtrering, men i dag kan det ikke være uklart nok.
Et vidunderligt overskyet eksempel, der stolt bærer denne kvalitet i sit navn, er SweetWaters HAZY IPA. Den saftige ølspecialitet fra Atlanta er brygget med humlesorterne Mosaic, Citra, El Dorado og Azacca. For at bringe humlesmagen til det yderste, blev øllet derefter koldhumlet med de samme varianter plus Simcoe. Dette ekstra trin fylder brygningsstykket til randen med den vidunderlige frugtige aroma af grønt guld. Humleoverfloden opvejes af tre malte, som danner en blød base, men smagsmæssigt næppe har betydning. Hele frugtkurven af tropiske frugter, den krydrede fyrreharpiks og overfloden af syrlige citrusnoter er kraftigere, mere dominerende og mere intense. Et strejf af gær og en bitterhed, der passer til mængden af humle, supplerer aromaterne.
Denne type skydække kan ske hver dag!
Sweet Water Brewing Company
