ANALOG. LEIPZIG - BERLIN

Analog.Bier er et samarbejde mellem de kendte bryggere Andreas Martin og Jann von der Brelie.

Berlin møder Leipzig

Andreas er en del af teamet på Berlin-bryggeriet Schneeeule, som har specialiseret sig i at brygge en helt særlig ølstil. Berliner Weisse er Schneeeules kæphest og det, som disse bryggere bedst kan lide at brygge. Sortimentet omfatter Berliner Weisse i en lang række designs og helt specielle ingredienser: blomster i øl er ikke noget usædvanligt, og her bruges havtorn og mælkesyrebakterier. Som tæmmeren af disse til tider vilde ingredienser kan Andreas med rette kalde sig håndværksbrygger, og hans kollega Jann, der er en del af bryggeriet Weisse Elster, der blev grundlagt i 2014, kender også håndværksølbranchen. Weisse Elster er et ungt bryggeri i Leipzig, der repræsenterer det østlige Tyskland med kreative, jordnære, ærlige og lækre øl. De to humlemagikere støttes af bryggermester Sam Derby. Den amerikanskfødte kunstner kommer fra San Francisco og er berliner efter eget valg. Han er en af de tre grundlæggere af Einbar. Ud over enestående håndværksøl har projektet også til formål at skabe mere fællesskab blandt Berlins håndværksbryggere. Sam går foran med et godt eksempel og sluttede sig til Jann og Andreas.

Klassisk, moderne og yderst aromatisk

Da holdet var færdigt, begyndte de tre Hop Heads at brygge. Målet med deres bryggeriaktiviteter er at producere øl, der imponerer med deres klassiske jordnære karakter, tidløse modernitet og store aromatiske intensitet. Og de skal være velsmagende. For nemheds skyld er øllene brygget efter gøgemetoden i Berlin-afdelingen af Brewdog-bryggeriet, og Leipzig-kunstneren David Eberhardt står for de stilrene etiketter. Efter en fase med brygning og eksperimentering gik Analog.Bier på markedet i januar 2021 med to typer af de fineste håndværksøl: Udover en saftig Double Dry Hopped Double IPA er der en fin Hazy Pale Ale .

Bryggerne arbejder allerede ihærdigt på humleudvidelser til deres sortiment, og vi er spændte på at se, hvad den næste øl fra det splinternye Analog.Bier bryggeri bliver!