Brauerei Schlösser

Mange byer i Tyskland og verden har deres egen øltradition, som går hånd i hånd med en særlig stil. I katedralbyen Bamberg drikker man røget øl, der smager som røget skinke. I Dublin regerer den natsorte Guinness med sit cremede, hasselnøddebrune skum og stærke ristede note. I Berlin kan du finde den sprøde, syrlige Berliner Weisse på hvert hjørne, mens du i München kan stole på den klassiske bayerske hvedeøl, når du føler dig tørstig efter øl. Og i Düsseldorf er den foretrukne øl Alt.

Altbier fra den gamle bydel

Altbier drikkes faktisk i hele Westfalen og langs Nedre Rhinen, men de mest kendte Altbier-bryggerier ligger i Düsseldorf. Der er forskellige teorier om navnet på klassikeren, som i princippet ikke spiller nogen rolle, fordi alten alligevel bliver "ål" på Düsseldorf-dialekten. Det vides ikke præcist, hvor længe Altbier har eksisteret, men Bolten-bryggeriet i Korschenbroich i Nordrhein-Westfalen siger, at det har brygget Altbier siden 1266. Dette gør Bolten til det ældste Altbier-bryggeri i verden og indikerer, at Altbier formentlig allerede eksisterede i middelalderen. Stilmæssigt er Altbier et overgæret bryg, der fermenteres ved de lavest mulige temperaturer. Specialiteten låner sin stærke, mørke farve fra ristet malt. Den glatte, runde smag er også takket være malten. Et strejf af humle giver balance og afbalancerer på smart måde den robuste fylde. Schlösser-bryggeriet er et af de bedst kendte gamle bryggerier. Selvom øllet nu er brygget i Dortmund, har den gode smag af Schlösser Alt ikke ændret sig.

Uanset om det er Düsseldorf eller Dortmund - det vigtigste er smagen!

Det oprindelige Düsseldorf-bryggeri går tilbage til Schlösser-familien, som ernærede sig med et bageri. I 1873 købte de en ejendom i Düsseldorfs gamle bydel og åbnede Schlösser-bryggeriet. Virksomheden var i familiens hænder, indtil prøvelserne under Første Verdenskrig betød, at det private bryggeri måtte omdannes til et GmbH. Under beskyttelse af forskellige virksomheder kom bryggeriet sig efter Første Verdenskrig og blev med succes genopbygget efter den omfattende ødelæggelse i Anden Verdenskrig. Motivationen, der bar holdet gennem alle op- og nedture, var og er deres Altbier. Schlösser Alt er en frisk bryg med vidunderlige krydderier. Udvalgt bygmalt, aromatisk humle og bryggeriets egne gærkulturer danner en smagsprofil, der har glædet i mere end 150 år med sin fyldige, delikate bitterhed, bitre hint af humle og et strejf af frugt.