Hasen Bräu

Haren er et populært symbol i heraldik og optræder i utallige familie- og byvåben. Det kvikke dyr er forbundet med månen i mange kulturer og symboliserer ikke kun årvågenhed og tillid til Gud, men også frugtbarhed og langt liv. I løbet af historien har haren fået en række betydninger og funktioner, og der er mange eventyr og myter omkring dyret. På dette tidspunkt handler det om haren, fordi den kan findes i både navnet og våbenskjoldet på Augsburger Hasen-Bräu.

550 års bryggerihistorie

Bryggeriet med kaninen er et af de ældste bryggerier i byen Augsburg og begyndte på Bäckergasse 17. I 1464 blev det første gang nævnt i et dokument, at en ølbrygger var ejer af ejendommen. Gennem århundreder er alt blevet bagt, brygget og serveret i huset. Det vides ikke helt, hvornår bygningen fik navnet “Zum Hasen”, men da Matthias Rösch købte bryggeriet i 1815, bar den allerede denne titel. Takket være udvidelse og intensivt arbejde hjalp han Hasen-Bräu med at vokse i succes - en mission, som hans søn senere fortsatte med at forfølge. Familien Rösch købte yderligere bryggerier op, åbnede nye lokaliteter, omdannede virksomheden til et aktiebryggeri og flyttede hele bryggeridriften til nye lokaler. Fra da af blev der kun serveret øl i det gamle bryggeri. Anden Verdenskrig tog sit præg, men Hasenbrauerei kom sig hurtigt og begyndte genopbygningen efter kort tid. I dag drives virksomheden af Radeberger Group og er ikke kun et af de ældste, men også et af de mest populære bryggerier i byen Augsburg.

Håndlavet øl fra Augsburg

Bryggeriets sortiment var lille, men fint fra starten. Holdet brygger et udvalg af klassiske tyske bryg, lavet med traditionelt håndværk, opskrifter, der er gået i arv fra generation til generation og stor sans for detaljer. En af favoritterne på Hasenbrauerei's ølmenu er Hasen Helle , en klassiker med charme og karakter. Den traditionelle lette vin imponerer med sin friske aroma, som består af robuste korn og milde hints af humle. Bryggeriet ser tilbage på mere end 550 års historie og har i denne tid oparbejdet et uforlignelig væld af erfaringer, som især kunderne nyder godt af.

Hvis du vil opleve et livligt stykke byhistorie, bør du ikke gå glip af denne augsburgske delikatesse!