Bryggeriet i Loifling, Øvre Pfalz, har eksisteret i mere end 430 år. Øllen derfra har været kendt under navnet Hofmark siden 1960'erne. Det veletablerede familiebryggeri har taget springet ind i nutiden med den nyeste bryggeriteknologi, førsteklasses ingredienser og bryggermestere, der ikke kun bringer håndværk og tradition, men også innovative ideer, unge ølstile og et pust. af frisk luft.
Grundlaget for hver øl og bygsaftens sjæl er bryggevandet. Mange bryggerier må gå på kompromis med deres bryggevand, fordi vandet på stedet ikke har den rigtige hårdhed. Vandet skal justeres ved hjælp af kemiske processer, før det overhovedet kan bruges til brygning. Ikke sådan hos Hofmark: Loiflings grundvand filtreres gennem et massivt lag granit i jorden og er kendetegnet ved en vidunderlig blødhed. Det er det perfekte grundlag for førsteklasses øl og de resterende råvarer er også udvalgt med stor omhu. Malt, humle og gær kommer fra regionale bønder i Bayern. Dette har flere fordele: Alle ingredienser er så friske som muligt, og transportvejene er korte. Bryggeriet støtter den lokale økonomi og folk og bærer stolt kvalitetsmærket "Beskyttet geografisk beliggenhed - bayersk øl". Nogle af bryggeriets øl bærer endda det økologiske segl takket være de råvarer, der dyrkes i kontrolleret økologisk landbrug. Med dette skridt har Hofmark-bryggeriet støttet sit bayerske hjemland og natur i Oberpfalz i 30 år nu.
Hofmarks prisvindende øl er lavet af disse håndplukkede ingredienser og i overensstemmelse med de strenge specifikationer i den bayerske renhedslov. Udover det avancerede bryggeudstyr kan de traditionelle kobberbryggekedler stadig findes og vidner om, at Hofmark værdsætter både traditionelt håndværk og innovation. Med en masse tid og ro skabes lokale øl i Loiflingen-bryggeriets hellige haller, der fortæller om den endeløse vidde og den uberørte natur i den bayerske skov. Sortimentet omfatter en farverig blanding af forskellige typer øl. Bryggerne mestrer bayerske klassikere såvel som unge håndværksøl og usædvanlige specialøl. En favorit i bryggeriets udbud er for eksempel Hofmark Braumeister Zwickl : den traditionelle øl imponerede fuldstændigt dommerne ved World Beer Awards 2018 og vandt en guldmedalje i denne berømte konkurrence. Og de andre øl har allerede modtaget priser. Med rette tænker vi - hvad siger du?
Hofmark Brauerei KG
Hofmarkstraße 15
93455 Loifling
Deutschland 
