Hvis du oversætter det japanske ord iki, betyder det noget i retning af "positivt liv". Øl er med til at holde livet positivt, så navnet iki Beer er ganske passende for et bryggeri.
iki Beer kommer fra den hollandske by s'Hertogenbosch og er et meget specielt bryggeri. I tider med globalisering bliver grænser mere og mere overkommelige, og verden rykker tættere sammen. Afstande på tusinde eller flere kilometer er ikke længere en grund til at rejse i dagevis, og du kan dække hele kontinenter på en enkelt dag. Internettet forbinder verdens mennesker, og der er en livlig udveksling af kulturer. Holdet bag iki Beer var inspireret af tidsånden og forbinder med deres idé to verdener: Europæisk bryggekunst møder asiatisk tekultur. Det hollandske bryggeri er beriget af de himmelske aromaer af japansk Sencha-te. Grøn te understøttes af Asiens varierede og eksotiske smag. ikis øl er lavet med håndplukkede ingredienser fra certificeret økologisk landbrug.
Grundlæggeren Arjen Hemelaar brugte nogle år af det nye årtusinde på at rejse rundt i verden og lære fjerne lande og kulturer at kende. Han var så fascineret af Japan, at han tilbragte tre år i et japansk kloster og lærte landets skikke at kende i sit daglige liv. Han opdagede Japans strukturerede enkelhed, lærte at værdsætte landets minimalisme og rene, enkle æstetik og forelskede sig i dets mangfoldige køkken. Grøn te er en stor del af den lokale kultur og drikkes og bruges i store mængder. Sencha var en af Arjens favoritter og gav ham ideen om at kombinere japanernes yndlingsdrik med europæernes. Hans forskning afslørede, at ingen endnu havde giftet sig med øl og grøn te. Da øl har været den mest populære drik i store dele af Europa i århundreder, og grøn te har regeret i Japan, var en kombination af de to indlysende for Arjen. Med denne idé i hånden vendte han tilbage til Holland og udviklede sammen med kandidater fra Wageningen University den første øl med grøn te. Der findes efterhånden en håndfuld forskellige varianter, som er krydret med forskellige ingredienser fra det asiatiske køkken og længe har tiltrukket sig international opmærksomhed.
Den japansk-hollandske øl spænder en bro mellem Asien og Europa og kombinerer smagsverdener harmonisk. I overensstemmelse med den japanske lære om harmoni og orden.
