Øl er en passion, der fanger mange mennesker. Næsten ingen kan sige nej til en velafkølet blondine med et stateligt skumhoved og en delikat duft. For nogle går kærligheden til øl dog ud over nydelse. Flere og flere mennesker begiver sig ud i at brygge og implementere deres ølideer hjemme i deres egne fire vægge. Mangt et håndværksbryggeri blev skabt på denne måde - også selvom bryggerne ofte havde taget helt andre faglige veje, inden de grundlagde deres eget mærke.
Det var det samme med Josef Langwieser. Før hans tørst efter øl lokkede ham til sit fremtidige kald, specialiserede tømrermesteren fra Siegenburg sig i produktion af fine træmøbler og køkkener. Den dygtige håndværker har arbejdet med træ i 30 år og har et lille team til at hjælpe ham med at løse daglige opgaver. Siden 2017 har hans mænd været i endnu større efterspørgsel, fordi Josef har forvandlet sin kærlighed til øl til en sideforretning og anden indtægtskilde. Josef nød altid at drikke gode øl, men en dag, da han hørte en reportage i radioen om rækkevidden af hans yndlingsdrik, blev han nysgerrig. Han læste op om emnet og besluttede sig hurtigt for at brygge sin egen øl. Praktisk talt havde Josef i lang tid dyrket sin egen humle, som han nu brugte som grundlag for sin egen øl. Efter de første forsøg i sit eget køkken var tømreren så begejstret, at han lod venner og familie prøve det. Hans øl ramte som en bombe, og han måtte finde på en løsning for at imødekomme den stigende efterspørgsel.
I begyndelsen af deres karriere leder mange unge bryggere efter etablerede bryggerier for at brygge ved hjælp af deres bryggesystem. De store bryggerier kan dermed udnytte deres kapacitet fuldt ud og give nytilkomne chancen for at prøve sig frem uden at skulle bære den økonomiske byrde ved at eje deres eget bryggeri. Dette fænomen kaldes gøgebrygning og Josef Langwieser tog også denne vej. Han lejer plads på et bryggeri og brygger små partier øl ved hjælp af professionelt udstyr. Hans sortiment består af humlede kreationer, der imponerer med deres karakter og smag. Humlen fra vores egen dyrkning giver øllet en særlig note. Selvom han allerede har fået tilbud på sine opskrifter, brygger Josef stadig sin øl selv eller får den lavet af bryggervenner. Dette er den eneste måde, han kan opretholde de høje kvalitetsstandarder, som han har sat for sig selv.
Josef Langwieser
Egelsee 5a
93354 Siegenburg
Deutschland 
