Det latinske udtryk Septem står for tallet syv på tysk. De græske bryggere af Septem Beer kunne lide dette udtryk og dedikerede deres arbejde til det. En anderledes øl til hver dag i ugen – det var den plan, som vennerne Sofocles Panagiotou og Georgios Panagiotou satte i værk i 2009. Den græske ølproducent Septem Bier tilbyder publikumsfavoritter som Friday's Pale Ale , 8th Day IPA , Saturday's Porter og Sunday's Honey Golden Ale . Øl, der er produceret efter klassiske bryggestile og scorer point med deres enkle elegance og den usædvanlige idé bag navnene. Brygningen foregår på øen Euboea, som ellers er kendt for sin historiske fortid. Ligesom ferieparadiset har Septems produkter fra øen også noget vidunderligt utraditionelt over sig.
Humle er for øl, hvad druer er for vin. Efter denne filosofi skaber mændene på Septem Bier deres øl på samme måde som en vinmager komponerer sin vin. Humlesorter fra Grækenland og rundt omkring i verden bliver nøje undersøgt, og kun den humle, der passer perfekt til konceptet, bliver i sidste ende brugt til øllet. For at bevare den fulde humlearoma under brygningsprocessen, er øllet ikke pasteuriseret. Panagiotou er af den opfattelse, at øl ikke bare er en forfriskende drink til et sommerbesøg i kælderen, men på ingen måde er vin ringere end hvad angår raffinement og kompleksitet. En lækker menu ledsaget af forskellige øl fra Septem, der matcher maden? Ja tak!
Sofocles Panagiotou, medstifter af Septem Bier og ophavsmand til mottoet, er en kemiker og ønolog, der brugte sit liv på at forske i og perfektionere vin. Som en passioneret øldrikker kom han i 2009 på ideen om at anvende principperne for sit arbejde til at brygge øl - en plan, der bragte ham stor succes og allerede har indbragt adskillige priser og priser. I modsætning til mange håndværksølbryggere, der starter som hjemmebryggere i deres eget køkken, startede Sofocles Panagiotou sin virksomhed med det samme. Sammen med sin forretningspartner og ven Georgios Panagiotou tog han ethvert skridt for at starte virksomheden, og i sidste ende havde de deres eget, professionelle bryggeri. Septem Bier er et succesrigt bryggeri, der passer perfekt ind i det eksklusive Bierothek®-sortiment.
Septem Microbrewery
Orologio of Avlonari
34009 Municipality of Kymi-Aliveri
Griechenland 
