Buffalo er en by i den amerikanske delstat New York. Lake Erie og de verdensberømte Niagara Falls er i umiddelbar nærhed og tiltrækker utallige turister år efter år. Ud over disse naturlige vidundere kan du også opleve talrige andre ting der: byens botaniske have er hjemsted for en storslået variation af indfødte og eksotiske planter, søpromenaden er perfekt til slentreture, der er flere museer, og du kan se på huset, hvor Theodore Roosevelt boede, aflagde sin ed til præsidentembedet og beundrede bygninger af Frank Lloyd Wright. Efter den omfattende sightseeingtur kan du forkæle dig selv med delikatesser i en af de utallige restauranter, caféer og barer. Byen byder på et væld af muligheder for at fylde maven og der er også et godt udvalg, når det kommer til øl. En del af den kulinariske scene er for eksempel Thin Man Brewery.
Bryggeriet blev grundlagt i 2016 og er forpligtet til at levere øl til sit hjemland. Holdet kommer fra Buffalo og har sat sig som mål at brygge de fineste ølkreationer til deres landsmænd. Med sjov i håndværk, inklusion og avantgarde-ideer tog bryggeriet New Yorks ølmarked med storm. Sortimentet er en sofistikeret samling af aktuelle øltrends, gennemprøvede klassikere, helt ny bryggeteknologi og usædvanlige kreationer, der er inspireret af brygningskunsten rundt om i verden. Samarbejde er en stor inspirationskilde: Ved at udveksle ideer med bryggere fra hele verden finder Thin Man Brewery-teamet nye ideer og bringer et frisk pust ind i deres udvalg. Derudover sikrer samarbejdet med internationale bryggerier, at Thin Man også bliver kendt i andre lande.
Udover sit normale sortiment byder bryggeriet også på en række fadlagrede specialiteter. Holdets stolthed og glæde hviler på øverste etage: mere end 200 trætønder venter bare på at sætte deres præg på fine øl. De fleste tønder indeholdt tidligere spiritus som bourbon, brandy eller whisky, og nogle få udvalgte eksempler modnede også vin eller ahornsirup. Afhængig af dens tidligere brug har faden sin egen unikke aroma, som påvirker smagen af øllet efterhånden som faden modnes. Men bryggerne efterlader det ofte ikke bare ved fadmodning. Fordi de har så stort et udvalg af ølspecialiteter på fad, kan de også blande dem sammen og kombinere dem til helt nye kreationer. Lysten til at eksperimentere og passionen for bygjuice kan smages i enhver bryg.
