Ikke et stenkast fra den lettiske hovedstad Riga ligger de hellige haller på et lille, men fint bryggeri: Ārpus Brewing.
Mikrobryggeriet blev grundlagt i 2017. Bag mærket står et hold af ølglade nørder, hvis hjerte banker for håndværksøl. Efter år med at have drukket andre bryggeres fineste kreationer og faret vild i de endeløse vidder af smag, var det tid til at brygge deres egen øl. Hos Ārpus brygger vi kun det, damerne og herrerne bag kedlerne selv foretrækker at drikke: ales med saftig frugt og så meget humle, at du bliver svimmel, ultrafrugtagtig og sprød syrlig øl, udfordrende stouts med mørk sjæl og magiske specialiteter. øl. Disse nogle gange skøre øl appellerer ikke altid til den brede offentlighed, men det er ikke målet. Ārpus øl er bryg for feinschmeckere og gourmeter. Deres mod til at brygge øl til særlige øjeblikke bliver gentagne gange belønnet med priser. Bryggerne er særligt stolte af titlen "bedste bryggeri i Baltikum", som de modtog fra ølvurderingsplatformen Untappd.
Bryggeriets navn er lettisk. Ordet Ārpus betyder noget som udenfor, væk fra, udenfor eller langt fra grænserne. Holdet valgte denne titel, fordi den passer bedst til deres koncept: deres øl skal være utraditionel og uden for regler og konventioner. Smagen og karakteren skal være klart anderledes end industrielt fremstillede eksempler, og den kraftige aroma af de bryggede stykker skal inspirere folk til at forlade deres komfortzone og prøve nye ting. Deres sortiment er en varieret blanding af kraftfulde India Pale Ales, exceptionelle specialøl med specielle ingredienser og samarbejder med bryggere fra hele Europa og Rusland. Blandt bryggerne, der allerede har siddet til bords med Ārpus, er nogle, hvis udsøgte produkter også pryder vores hylder. Eksempler omfatter Sibeeria Brewing , Folkingebrew og Sori Brewing Company . Grænseoverskridende samarbejde mellem bryggere har mange fordele. Bryggerierne kan udveksle ideer, dele erfaringer og viden, lære om nye teknikker eller råvarer og få venner – men for os er højdepunktet øllet, der kommer ud til sidst.
Smag på samarbejdsbrygget fra Ārpus bryggeriet her hos os. Måske vil din nye yndlingsøl være blandt dem!
