Buchtvolk

Lübeck Bugt er et sted med en barsk charme og maleriske hjørner. Lange, klitomkransede sandstrande, hyggelige små havne med træfiskerbåde, livlige moler, flettede strandstole med farverige hynder, gamle villaer, idylliske caféer, måger, muslingeskaller og en konstant brise indbyder til slentreture og forlystelser. Denne kyststrækning ved Østersøen tiltrækker utallige besøgende år efter år og tilbyder sine beboere et pulserende miljø med adskillige attraktioner, der forbedrer deres livskvalitet. En af disse attraktioner er for eksempel den lokale øl: Lübeck-området kan prale af et væld af bryggerier, der beriger det kulinariske landskab med håndlavede specialiteter lavet af humle og malt. Et af disse bryggerier er Buchtvolk Brewing.

Fra kysten og øllet

Amaury Greiners historie er defineret af to store passioner: Denne Lübeck-fødte elsker kysten, havet og sit hjemlands vilde skønhed – og øl. De lokale supermarkeder og drikkevarebutikker tilbyder et fint udvalg af øl. Udover tyske øl kan du også finde franske og belgiske varianter. Dette brede udvalg af forskellige øl glæder Amaury. Så da hans ven Daniel inviterer ham til et bryggekursus på voksenuddannelsescentret, tøver han ikke og accepterer. Under kurset dykker han dybt ned i emnet og lærer finesserne bag sin yndlingsdrik at kende. For første gang holder han en mæskepaddel, mærker malten, dufter humlen og oplever på første hånd, hvordan gæren udfører sit fascinerende arbejde. Fascinationen tændes, men der skulle gå mange år, før Amaury tør tage springet og brygge sin egen øl. Sammen med Benjamin, en ølelskende ven, skabes de første bryg inden for hans egne fire vægge, og den nystartede brygger opdager, at hans kreationer bliver godt modtaget af hans venner og familie.

Med lidt professionel hjælp kan du skabe dit eget ølmærke.

I 2024 tog planen fart, og Amaury grundlagde Buchtvolk Brewing-mærket. Opskrifterne til hans sortiment udvikles stadig hjemme på hans lille hjemmebryggerisystem. Når øllet er perfekt, produceres det dog i større skala i samarbejde med et kontraktbryggeri. Partnerbryggeriet giver Amaury uvurderlig støtte og giver ham mulighed for at drive et kommercielt ølmærke, selv uden eget brygudstyr. Udvalget er lille, men udsøgt. Amaury brygger, hvad han har lyst til, og henter inspiration fra hele verden. Hans kreationer er håndlavede bryg, der fyldes med hjerte og karakter, og som på en kraftfuld måde indfanger livsstilen på den nordiske kyst.