orca brau

I mere end tre år har Nürnbergs kulinariske landskab haft endnu en attraktion: Orca Brau åbnede dørene i 2017 og har lige siden beriget det tyske øllandskab med håndlavede ølspecialiteter.

Fra at skrive om øl til at brygge øl

Hovedet, hjertet og hånden bag firmaet "Orca Brau" er Felix vom Endt. Den unge, vilde brygger fik en ret usædvanlig start i øllets berømte verden. Som alle sine bryggerkolleger nød Felix altid at drikke øl. Men i modsætning til de andre drak han det ikke kun, men skrev også om det. Felix grundlagde en af de første ølblogs i Tyskland og testede sin forstand og tørst gennem tilbuddene på de tyske ølhylder. På et tidspunkt førte hans professionelle interesse for at drikke ham til at gøre sine første forsøg med elkedlen. Den kommende bryggers første kreationer blev skabt hjemme ved komfuret. Inden karrieren på mash-pagajen for alvor kom i gang, drog Felix først ud i verden. Han fløj til Canada med sin kone Susa og havde sine første oplevelser med håndværksøl. Gnisten blev tændt, og Felix brændte for sit nye håndværk. Han ankom til Heidenpeters-bryggeriets hellige sale via en omvej. Der lærte han alt, hvad der var at vide om håndværket at brygge og lede et bryggeri, og han arvede også det gamle bryggeri. Med en plan i tankerne og bagage flyttede Felix og hans familie til Franken. Franken er ikke kun verdens hemmelige ølcenter, men også hjemsted for Felix' kone Suse. Eventyret kunne begynde!

Ølviden, som du kan smage

Som en pioner inden for craft beer-bevægelsen i Tyskland er Felix en gammel hånd i branchen. Og selvom hans eget bryggeri først så dagens lys i 2017, har det allerede produceret et væld af fantastiske øl til dato. Det lille bryggeri har sat sig som mål at producere de fineste håndværksøl og arbejder bedst muligt med regionale, håndplukkede råvarer. Felix kombinerer tradition og modernitet på en kreativ og innovativ måde og bringer et frisk pust til den frankiske ølkultur. Udover jordnære klassikere som Kellerpils, har Orca Brau også usædvanlige eksotiske varer som en kvæde IPA eller en rabarbersur på hylden. Det unge bryggeri tilbyder en delikat sammensat blanding af gode håndværksøl med karakter og smag. Du kan også smage den frankiske hygge, som Felix finder så attraktiv.

Familien vom Endt valgte navnet Orca Brau af ren fascination af de elegante dyr. Med lidt held kan den blide kæmpe observeres direkte fra kysten i Canada og har begejstret Felix og Suse med sin vidunderlige natur. Spækhuggere er familiedyr og et symbol, der altid vil minde dem om Canada. Det perfekte navn til dit eget bryggeri!