Pau Hana Bier

Med navnet Pau Hana Beer adskiller et lille frankisk bryggeri sig bevidst fra den sædvanlige regionale dialekt: Pau Hana kommer fra hawaiiansk og betyder noget i retning af "efter arbejde" – den vidunderlige tid, hvor man slapper af med venner, lægger dagen bag sig og kobler fra. Dette ret usædvanlige navn for et frankisk bryggeri indfanger perfekt den følelse, som grundlæggerne Bastian og Isabella ønsker at indarbejde i deres kreationer – en blanding af traditionelt bryggerihåndværk og Hawaiis ubekymrede livsglæde.

Hold og historie

Pau Hana Bier er ikke en stor, traditionel virksomhed med århundreder gamle rødder, men et ungt, kreativt projekt grundlagt i 2019 i en lille vingård nær Aurach i Mittelfranken. Bag mikrobryggeriet står Bastian, brygger, eventarrangør og passioneret IPA-entusiast, og Isabella, chef, grundlægger, ølsommelier, marketinggeni, designer og værtinde. Bryggeriets historie begyndte som så mange klassiske håndbryggerielegender – fra de første brygeksperimenter i deres eget køkken til et 2-hektoliter bryghus på bare få år. Deres fascination af den amerikanske håndbryggeriscene og Hawaii afspejles ikke kun i navnet, men i hele bryggeriets filosofi. Bæredygtighed, regional værdiskabelse og brugen af råvarer af høj kvalitet er centrale værdier for det lille team. Pau Hana tilbyder nu ikke kun brygning, men også brygseminarer og guidede ølsmagninger i sit eget taproom, hvor de besøgende kan lære mere om de mange forskellige håndlavede specialiteter.

Produktsortiment og øl

Pau Hanas sortiment omfatter et udvalg af håndlavede specialøl og klassiske bryg, der tilbyder både traditionelle frankiske stilarter og moderne fortolkninger. En klar favorit er Pau Hana Original Helles Lager – en blød, lys øl brygget med Tettnang-aromahumle og frankiske malte, med delikate citrus- og græsnoter. Mikrobryggeriet producerer også forskellige specialøl i små partier, herunder en Franconia High IPA, en frugtagtig og humlet India Pale Ale, og 1851 Pale Ale, en Black IPA med komplekse ristede aromaer og en afbalanceret bitterhed. Bryggeriet omfavner mangfoldighed i både smag og bryggestil: klassiske lagerøl møder moderne, aromatiske specialølfortolkninger – altid fremstillet i små, kærligt styrede partier.

Pau Hana øl kombinerer frankisk bryggeritradition med kreative elementer og inviterer kendere til at opleve både klassiske og usædvanlige smagsoplevelser.