Ølmarkedet har været under forandring i flere år nu: Craft beer-bevægelsen har sat gang i forretningen og vakt global interesse for emnet øl, unge bryggere med friske nye ideer beriger udvalget med et sandt overflødighedshorn af spændende kreationer, gøg bryggere migrerer fra bryggeri til bryggeri Bryggeri og samler en skat af erfaring og udveksling, gamle klassikere fortolkes på en moderne måde og får nyt liv med sans for detaljer. Der sker noget, og den store vinder af denne udvikling er ølkenderen. Aldrig før har vores yndlingsdrink været tilgængelig i så stort et udvalg og i så sofistikeret som i dag! Det lille bryggeri Poolside Brewing yder også sit bidrag til øldiversiteten.
Tænketank ved poolen
Det lille, fine bryggeri fra Amsterdam betragtes af dets grundlæggere som både et bryggeri og et testlaboratorium. For tankerne bag Poolside Brewing er konceptet og opskriften bag øllet lige så vigtigt som den endelige implementering. Fokus er på den perfekte øl: Bryggerierne tager måneder og nogle gange endda år at finde de bedst egnede råvarer, optimere produktionsprocessen og maksimere smagen. For at have så meget kapacitet som muligt til at eksperimentere og afprøve ting, besluttede bryggerne sig fra at bruge deres eget bryggesystem. I stedet for at investere penge og tid i vores eget bryggesystem, investeres ressourcerne fuldstændigt i udviklingen af øllene. Først når opskriften er perfekt, og alle er begejstrede for den, tager bryggerne kolleger med deres eget bryggeri med om bord. Tilsammen er opskriften tilpasset kommerciel brygning og brygget ved hjælp af gøgeprocessen. Brygning i de hellige haller på store, etablerede bryggerier giver Poolside-teamet frihed til at eksperimentere til deres hjerter uden at skulle bekymre sig om omkostningerne og vedligeholdelsen af deres eget bryggesystem.
Fleksibel kontinuitet
Trods skiftende bryggerier og en konstant strøm af nye kolleger, bevarer bryggerne på Poolside Brewery en vis grad af kontinuitet: Kvaliteten af øllene har topprioritet, ligesom deres udsøgte smag. Spontanitet, dynamik og konstant udvikling går hånd i hånd med jagten på bryggerihåndværk af høj kvalitet. Bryggeriets vejledende principper kan også findes i dets logo, som indeholder et S i en organisk, flydende form. Bryggeriets øl afspejler også idérigdommen og det innovative koncept. Bag minimalistiske labels i pastel- og neonfarver gemmer sig humlefulde mesterværker med stil og smag. Alle Poolside Brewings værker bringes til virkelighed af uafhængige bryggerier; du kan finde og smage et lille, fint udvalg af favoritterne her!
