altfränkisches bauernbier dunkel

Bondegårdsøl er ikke en separat ølstil i sig selv. Det giver snarere oplysninger om, at bryggeriet ligger på landet, og gårdøllet er normalt lavet efter en traditionel opskrift. I tilfældet med den gammelfrankiske bondeøl fra Held Bräu er begge dele sande. Bryggeriet ligger i Oberailsfeld, en malerisk lille by i det frankiske Schweiz, og øllet er brygget efter en opskrift, der er blevet forfinet i mere end 300 år. Held Bräu er en typisk familievirksomhed og driver udover det traditionelle bryggeri også en hyggelig kro med tilhørende ølhave til sommerdrift. Øllene fra det traditionelle frankiske bryggeri taler om håndværk, udsøgte ingredienser og passion.

Familien Polster er stolte af deres rødder og udtrykker deres kærlighed til det frankiske Schweiz med deres mørke gammelfrankiske gårdøl. Den maltede øl flyder ind i glasset i den mørkeste nuance af mahogni og skinner rubinrød, når lyset rammer den. En krone af hasselnøddebrunt skum troner på den uigennemsigtige krop og udstråler en attraktiv duft af stærk ristet malt, ovnfrisk brød, kandiserede frugter og smøragtige gærfletninger. Den indledende smag er domineret af blød malt og kærtegner ganen med lette noter af tørret frugt. Fine ristede aromaer og noter af mørk chokolade, sprød brødskorpe og karamelliserede nødder tilsættes gradvist.

Et digt.