weizenbock dornfelder

I betragtning af det vidunderlige udvalg af øl i Franken, glemmer man ofte, at der udover kultdrikken øl også er en anden drikkevaretradition i Franken. De solrige skråninger er ideelle til at dyrke vin og har sikret, at folk i Franken har fået en række forskellige drinks i århundreder.

Det traditionelle Kundmüller-bryggeri fra Weiher ligger på sådan en vingård. Wagner-vingården fra Staffelbach dyrker Dornfelder-druen i Weiher og lever i fredelig sameksistens med bryggerne. For at kombinere Frankens to traditionelle drinks slog Weiher-bryggerne sig sammen med Staffelbach-vinbønderne og skabte en øl, der efter modning på vintønder i otte måneder resulterer i en vidunderlig symbiose af begge drikke. Efter færdiggørelse fyldes den gode Weiherer Weizenbock på egetræsfade, hvor Dornfelder-vinen tidligere fik lov til at modne. Træfaden giver øllet en særpræg og supplerer den med fin, syrlig syrlighed og frugtig elegance.

Weizenbock Dornfelder, lagret i træfade, flyder ind i glasset i farven af gylden karamel og er kronet af et hvidt skum. Den kobberfarvede øl imponerer med en stærk næse af brændt korn, tørrede røde frugter, moden banan og delikat krydret, rødvinsvædet eg. Den indledende drink afslører en vidunderlig smag af god, mørk vin, som kombineres med krydret vanilje, sød ristet malt, romrosiner og cremet banan for at skabe en absolut delikatesse.

Et absolut vellykket samarbejde!