kuckucksrot

Mange øl har skæg, men ikke denne.

Der er ølstile, der brygges og genudgives igen og igen, indtil ingen rigtig kan drikke dem længere. Øl med skæg, kan man sige. Almut von Emma – Beers without a Beard ønsker ikke at brygge lige præcis disse øl. Hun brygger innovative, interessante og kreative øl, der simpelthen ikke har skæg, men som er noget helt andet!

Kuckucksrot er en af de skægløse øl, og vi elsker det! Den lette American Amber Ale fortryller i starten med sin utroligt indbydende farve. Øllet flyder ind i glasset i en klar, gennemtrængende rød farve og er kronet af et delikat, finporet glimt. Den slanke krop er humlet og frugtig og har en behagelig syrlighed. For at få det bedste ud af humlen, hoppede Almuts deres Kuckucksrot sent eller koldt. På denne måde fremkalder den den fulde smagskraft fra de fire anvendte humlesorter og fremkalder aromaer af fyrreharpiks og tropiske frugter.

Fun fact: Kuckucksrot er det perfekte navn for denne øl på flere måder. Farvereferencen er klar. Derudover bryggede Almut Kuckucksrot ikke i sit eget bryggesystem men som Kuckucks-brygger, altså som gæst i et etableret bryggeri. Og beliggenheden passer også som fod i hose: Almut valgte et bryggeri i Schwarzwald. Schwarzwald er kendt for sine gøgure som ingen anden region i verden.

Et totalt kunstværk!