tili tock

Der er nogle frie spiritus i håndværksølverdenen: Bryggere, der er ligeglade med konventioner, bruger vilde råvarer og generelt bare gør, hvad de vil. Vi har en lang række af disse kreative hjerner i vores sortiment og er særligt glade, når sådanne exceptionelle talenter samles om et samarbejde.

Orca Brau og dets Frankfurt-venner fra Flügge hører bestemt til kategorien af fredløse bryggere og har mødt hinanden for at udleve deres frihed i en fælles øl. Resultatet af deres arbejde er Tili Tock, en Kveik Rye NEIPA, der imponerer med usædvanlige ingredienser, et sprødt alkoholindhold på 7,5 % og en utrolig gribende, fløjlsblød mundfornemmelse.

Tili Tock er brygget med aromatisk rugmalt, som danner en delikat treenighed med byg- og hvedemalt. Øllen er også koldhumlet med Simcoe Cryo humlesorten og fermenteret med den norske bondegårdsgær Kveik Voss. Bryggerne hos Flügge er specialister i brugen af usædvanlige gærtyper og deres speciale er vilde gærstammer fra Norge. Med deres ekspertviden kunne bryggerne tæmme de utraditionelle ingredienser og forme dem til en lækker øl. Tili Tock har en glat, cremet tekstur og kærtegner ganen med syrlig grapefrugt, saftig appelsin, krydret fyrreharpiks, forfriskende syrlighed og stærke noter af rugbrød fra stenovnen.