witbier

I forbindelse med denne øl vil vi gerne introducere dig til en legende om den belgiske ølscene. Pierre Celis blev født i byen Hoegaarden og gjorde sit hjemland en stor tjeneste. Dog en efter en. I starten tjente Pierre sine penge ved at hjælpe på sine forældres kvægbrug og som mælkemand. Den unge mand arbejdede også i sin nabos bryggeri. Louis Tomsin bryggede øl og vækkede Pierres passion for bygjuice. Bryggeriet måtte dog lukke i midten af 1950'erne og dermed forsvandt en typisk belgisk ølstil fra menuen. Viden var glemt for et stykke tid. Pierre kunne ikke bare acceptere denne tragedie, så han besluttede at tage sagen i egen hånd og brygge sin egen øl. Han bryggede sit første bryg i et vaskekar i en af sin fars tomme stalde, før han kunne købe udstyret fra et forladt bryggeri med et økonomisk lån fra sine forældre. Pierre bragte viden tilbage til sit hjemland og udløste egenhændigt en renæssance af den forfriskende stil.

Til ære for og i samarbejde med denne inspirerede mand blev Wit fra St. Bernardus-bryggeriet skabt, en klassisk fortolkning af den belgiske favorit i uklar guld med aromaer af korianderfrø, nelliker og appelsinskal.