double ambrée

Karamel er noget sart. I form af en letsaltet, cremet sauce nyder vi denne søde specialitet over is, kage eller panna cotta. Som slik kan du nyde det i lang tid og i julen knaser vi gerne ristede mandler eller andre nødder dækket af en delikat karamelskal. Du kan forfine en række forskellige desserter med det, og karamel er også et hit i chokolade, praliner eller konfekture.

Vores yndlingsform er dog den ølfarvede: Takket være specielle karamelmalte smager nogle bryg, som om de indeholder en god portion karamel. En af disse udsøgte kreationer er Double Ambrée fra Grimbergen, som endda har toppet malten med en portion karamel.

Den mahognifarvede øl skinner ravguld, når den udsættes for lys og er kronet med et let tonet skumhoved. Karamelnydelsen begynder i næsen: en sky af toffee, tørrede blommer og citrusfrisk humle fylder rummet og giver lyst til at drikke det. Smagstesten afslører en fyldig krop med en bittersød karakter. Skønt smeltende karamel dækker tungen og kildrer ganen med strejf af chokolade, farin, kaffe med mælk og friskbagt gærflet. Der er en fin brændevinsnote i eftersmagen, der sidder længe på tungen.

Vi fører Double Ambrée i både store gourmetflasker og i handy små formater .