cocoa psycho

BrewDogs Cocoa Psycho imponerer med pragt fra gamle dage: Den voluminøse ølkreation trækker på de russiske zarers overdådige dekadence og luksus. Monarkerne var kendt for deres hang til ekstravagance og deres kærlighed til overskud. Festlighederne ved det russiske hof har et legendarisk ry og var angiveligt præget af overflod og et strejf af megalomani. Det er præcis her, bryggerne hos BrewDog kommer ind i billedet: deres russiske Imperial Stout er svære at slå med hensyn til fyldighed og intensitet.

Cocoa Psycho præsenteres i fløjlsblød mahogni i glasset, et slør af hasselnøddebrunt skum pryder den uigennemsigtige krop. Den mørke skønhed gemmer på en hemmelighed, som allerede kan opfattes i duften: Ud over de sædvanlige ingredienser brugte bryggerne vaniljestang, kaffebønner og kakaobønner. Disse eksotiske råvarer giver øllet en forførende duft af friskbrygget kaffe, mælkechokolade og karamel. Den indledende smag følger det olfaktoriske første indtryk og kærtegner ganen med store ristede aromaer og smagsnuancer af delikat smeltende chokolade, espresso, kandiserede røde frugter, ristet malt, kakao og lakrids. Et strejf af røg tilføjer et interessant præg til den fløjlsbløde øl, mens alkoholen giver en varme, der breder sig fra munden til maven. Afslutningen er stærkt bitter og fortryller med en fin vaniljenote.