jumbo

Ølstil: Double Black IPA

Black India Pale Ale er en ølstil, der bringer mere end én oxymoron med sig. Håndværksølbevægelsen har affødt flere underkategorier af IPA, men ingen er så kontroversielle som denne. Navnet India Pale Ale indeholder ordet bleg, som egentlig kategorisk burde udelukke en mørk øl. Og alligevel er Black IPA både mørk og IPA. Oprindelsen af denne ukonventionelle stil menes at være opstået engang i 90'erne, da håndværksøl stadig var i sin vorden. Vilde bryggere testede grænserne for de nye, humlefyldte øl og stødte på en særdeles god kombination i deres eksperimenter: The Black IPA kombinerer den frugtige, saftige karakter af den konventionelle India Pale Ale med den sorte sjæl og den chokoladeristede note af mørke øl.

Pinta-bryggeriet er en stor fan af denne umulige parring og har bragt et fantastisk eksempel på det til verden med Jumbo. Double Black IPA ligner en porter eller stout og smager som en: Den kastanjebrune kreation med et elfenbensfarvet hoved bringer et potpourri af ristet malt og chokolade til tungen. Kun noterne af nyslået græs, fyrreharpiks og tropisk frugt afslører, at dette absolut ikke er en imperial stout.