pilsner

Som du sikkert kan forestille dig, er vi store fans af kreative håndværksøl. Vi elsker utraditionelle ølstile, vovede bryggere, helt nye teknikker, moderne fortolkninger af forlængst glemte øl, usædvanlige ingredienser og intense humlesorter i enorme mængder. IPA'er, stouts, porters, barley wine, fadlagret, ale, surøl, porters, frugtøl og alle deres underkategorier er vores speciale. For os kan det ikke være humlet nok, og vi kan også godt lide at prøve varianter, der findes langt væk fra de strenge regler i den bayerske renhedslov.

Men det betyder ikke, at vi ikke sætter pris på klassikerne. Vi elsker frankiske varianter med jordnærhed og karakter, Lager, Helles og Pils, samt en skør milkshake IPA med frugt på ingredienslisten.

En simpel Pilsner kræver ofte mere af sine skabere end en fantasifuld håndværksøl. Bryggeren kan ikke gemme sig bag skøre råvarer eller skøre teknikker; en klassisk øl er nådesløst ærlig og kræver maksimalt håndværk. Bryggerne fra den polske Browar Pinta demonstrerer også deres færdigheder med deres Pilsner: deres fortolkningsresultater med dens rene, ligefremme karakter, sprøde bitterhed og dens slanke syrlighed. Bryggestykket præsenterer sig selv i sart overskyet guld og er kronet med en statelig krone af snehvidt skum. Duften og smagen er præget af blød malt, citrusfrisk og græsagtig humle, en fin syre og den uundværlige bitterhed.