Den såkaldte Zoigl-øl er en specialitet fra Øvre Pfalz, der bygger på en smuk tradition. Tidligere havde de fleste byer og byer et fællesbryggeri, hvor lokale beboere bryggede sammen. Det meste af tiden havde borgerne i en by bryggerirettigheder og fik lov til at brygge øl til deres eget behov. Fordi ikke alle var udstyret med elkedler, brygpander og mæskepagajer, blev der bygget fællesbryggerier. Zoigl blev traditionelt holdt i Kommunbrauhaus. Mosen blev kogt der og tilsat humle. Den resulterende urt blev derefter delt blandt de involverede personer og taget hjem. Fra dette tidspunkt kunne hver Zoigl-brygger fortsætte efter sine egne ideer og bruge urten til at brygge den øl, som han eller hun foretrak at drikke.
I dag er der stadig Zoigl øl, men som enhver anden variant produceres den af professionelle bryggere i bryggerier. Familien Schraml var tidligere en del af denne tradition, og de ejer stadig bryggerirettighederne i dag, men bruger dem ikke længere. I stedet henter de lækker Zoigl fra andre Oberpfalz-bryggerier og laver vidunderlige destillater af det.
Z2 er en vidunderlig cremet øllikør fra Schraml, som er lavet af den fineste Zoigl fra Øvre Pfalz.
Schraml – Die Steinwald-Brennerei
