Roning har en århundreder gammel tradition i Bamberg. To floder deler byen og tilbyder sejlere den perfekte legeplads til at slippe dampen af på åren. En af de ældste klubber i katedralbyen er Bamberg Roing Society, som blev grundlagt i 1884. Robådene er opbevaret i et hus omgivet af rødt bindingsværk, både sommer og vinter, og lige ved siden af ligger bådehuset, en restaurant med have, der indbyder til at forstærke sig efter sporten med de fineste øl og hjemmelavede delikatesser . I Bamberg er Bootshaus en rigtig institution og den første adresse, når du er sulten og tørstig efter en lang gåtur i Hain bypark. Melanie og Bernd Wulkesch er de varme værter i restauranten og ølhaven og sørger for, at folk i Bamberg og deres besøgende føler sig velkomne. Det ubestridte højdepunkt har på det seneste været Bernds hjemmebryggede øl.
At lave ting selv ligger i Bernds blod: familien Wulkesch brænder for at lave marmelade, destillere snaps og lave vin. At forberede langvarige specialiteter for hele året med dine egne hænder er en glæde for alle medlemmer af klanen. Fordi hans far allerede dækkede de fleste områder af hjemmelavede delikatesser, besluttede Bernd at begynde at brygge. Han har nu mere end 20 års bryggerefaring på bagen og laver sin egen øl. Bygsaften blev først lavet i garagen derhjemme, men Bernd ville have mere. Fordi det er svært og frem for alt dyrt at starte ud, slog bryggeren sig sammen med sine kolleger fra Kundmüller-bryggeriet. Det veletablerede bryggeri i Weiher stiller sit system til rådighed for restauratøren og bryggeren, og Bernd kan brygge sine egne bryg på det professionelle system. Øl har været Bernds passion i årevis, og nu kan han endelig omsætte sine ølideer i praksis og bringe dem til tørstige mænd (og kvinder).
Bernds kreationer er baseret på den øvre frankiske ølkultur: Bamberg er epicentret for en rig ølkultur og et sted, hvor der har været brygget i tusinder af år. Næppe nogen by kan tilbyde et så nuanceret udvalg af øl, og næppe nogen mennesker elsker deres øl så meget som Oberfrankerne. Bernd går helt ind i dette og forsyner sine landsmænd med utraditionelle fortolkninger af de øl, de er vokset op med. Med en ekstra portion humle, håndplukket malt og en masse ekspertise brygger Bernd frankiske klassikere med et nyt twist, der ikke kun smager godt på bådehusets solrige terrasse. Uanset om du sidder ved bredden af Regnitz eller hjemme i sofaen, så er Bernds øl sjove!
Bernd Wulkesch
Mühlwörth 18a
96047 Bamberg
Deutschland 
