Braustättchen på Hamborgs fiskemarked er en af vores partnerforhandlere og et kontaktpunkt for ølentusiaster i hansestaden. Ølelskeren Christian Temme og hans team tilbyder deres kunder en bred vifte af forskellige bryg og deler deres entusiasme for øl ved adskillige arrangementer. Fester, smagninger, oplæsninger, gourmetaftener og seminarer om bygjuice finder sted i bryggeriet. Næste skridt for Christian Temme var hans eget bryggeri – et projekt, der kronede hans væld af erfaring og passion for øl.
Christian var dog ikke alene om at få sin drøm til at gå i opfyldelse. Sammen med Marek Westendorf og Patrick Hartmann begyndte vi i 2023 at lede efter et passende sted. De fandt, hvad de ledte efter i Bergedorf-distriktet i Hamborg: det maleriske Billwerder fangede deres opmærksomhed og tilbød de perfekte lokaler til projektet. Et gammelt slagteri, hvor læder blev fremstillet af lakseskind, opfyldte trioens ideer og krav og blev bryggeprojektets nye hjemsted. Tematisk hænger de tre sammen med en Hamborg-legende: Før det blev overtaget af Holsten og endeligt lukket, var Bill-bryggeriet og dets Moravia Pils længe en institution i Elben-byen og medvirkede endda i en tysk filmklassiker. Med navnet Bill Brew ærer Christian, Marek og Patrick deres bys ølfortid og holder mindet om det legendariske Bill-bryggeri i live.
Øllen fra Bill Brews er en dygtig blanding af hamborgsk charme og frankisk bryggehåndværk. Det allerførste bryg fra Hamborgs nyeste bryggeritilskud var en fin wiener pilsner kaldet Hamburger Prater og blev udviklet af en kendt hjemmebrygger fra hansestaden. Hans idé blev gennemført i stil med en klassisk wiener pilsner og med Saaz-humlevarianten i bryggeriet i Billwerder. Holdet arbejder i øjeblikket på en anden bryg til deres sortiment. Det unge bryggeri ønsker at puste nyt liv i Hamborgs ølrige fortid og berige mangfoldigheden af øl i hjemlandet med et par eksempler. Fordi øl er et levende kulturelt aktiv for Christian og hans drenge, kunne du booke rundvisninger på bryggeriet, inden den første øl blev udgivet, og opleve skabelsesprocessen fra bunden. Du kan mærke og smage Christians, Patricks og Mareks entusiasme og dedikation i hvert hjørne af deres bryggeri!
Vi er spændte på at se, hvad Hamburg-trioen ellers har i vente for os!
HHoppiness GmbH
Billwerder Billdeich 36a
22113 Hamburg
Deutschland 
